Der Rebschnitt ist die wichtigste fachspezifische Aufgabe im Weingarten, denn von ihm hängen insbesondere Wachstum und Ernte ab. Aber der Schnitt der Alten Rebe ist gleichzeitig ein wichtiges protokollarisches Ereignis, denn zu diesem Anlass schenkt die Stadt Maribor ausgewählten Partnerstädten und Gemeinden aus der ganzen Welt Stecklinge dieses Rebstocks.

Begleitet werden der Rebschnitt und die Vergabe der Stecklinge von einem kultur-ethnografischen Programm.