Hiša vin Kokol (Weinhof)

Die traditionelle Weinproduktion dieses östlich von Maribor (Gemeinde Duplek, Ciglence) gelegenen Familienbetriebs, der insgesamt 15 Hektar Land bewirtschaftet, wovon ein Drittel Weinberge sind, wurde erfolgreich ausgebaut, sodass man mittlerweile auch Produkte aus Traubenkernen, Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen anbietet.

Aus diesem Unterfangen hat sich eine neue Geschichte entwickelt, und zwar eine Kreislaufwirtschaft mit Null-Abfall bei der Traubenverarbeitung. Fortan haben Traubenkernöl, Traubenkerne und Traubenkernmehl als innovative, umweltfreundliche und gesundheitsfördernde Produkte neben dem Wein einen festen Platz in unserem Angebot. Dazu kommen noch andere Produkte, wie z.B. das kaltgepresste 100%ige KÜRBISKERNÖL aus eigenen Rohstoffen und der eigenen Ölmühle, das kaltgepresste 100%ige SONNENBLUMENÖL, sowie 100%iges Kürbismehl, Kürbiskerne mit Schokolade, usw.

Auszeichnungen, Preise und Zertifikate:

• RIA 2020
• Qualitätszertifikat KBZ „Unser Bestes“ (Maribor Tourismus)

Klassik-Weinverkostung

Enthält:

• 6 Proben frischer Weine + lokale Köstlichkeiten in Form einer kalten Platte (50 g)
• Besichtigung eines Weinkellers (kann auch eine Führung durch eine Ölmühle und Präsentationen zu Best-Practice-Beispielen der Kreislaufwirtschaft im Weinbau umfassen)
• Hausgemachte kalte Platte (Fleisch aus der traditionellen „Tunka“, trockene und halbtrockene Salami, Schweineschmalzaufstrich, Speckaufstrich)
• 6 Weinproben (Auswahl zwischen: Grauburgunder, Welschriesling, Sauvignon, Traminer, Kerner, Gelber Muskat, Spätburgunder)

Preis: 20 EUR

Unser Bestes: Verkostungen und Erlebnisse

Präsentation eines Best-Practice-Beispiels:

• Beschreibung der Kreislaufwirtschaft im Weinbau (von Trauben zu Wein, Kernen zu Öl und Mehl)
• Präsentation der Presse und des Kaltpressverfahrens
• Besichtigung der Ölmühle
• Überblick und Vorführung des Verfahrens zur Herstellung von Traubenkernen
• Verkostung von kaltgepressten Ölen: Traubenkernöl, Kürbiskernöl, Sonnenblumenöl und Rapsöl

Traubenkerne:

• Verkostung von kaltgepresstem Öl
• Verkostung von Backwaren mit zugesetztem Traubenkernmehl (Kekse, Fladenbrot, Gebäck, Pfannkuchen oder Brot)
• Traubenkerne (hinzugefügt in Joghurt oder Fruchtsmoothie)

Kürbiskerne:

• Verkostung von kaltgepresstem Kürbiskernöl
• Kürbiskerne umhüllt mit Schokolade (dunkle Schokolade oder weiße Schokolade mit Himbeere)
• Kürbiskerne (roh/geröstete Kerne)
• Verkostung von Backwaren mit zugesetztem Kürbiskernmehl (Kekse, Biskuit, Gebäck, Pfannkuchen oder Brot)

Wein:

• Welschriesling – Zertifikat "Naše najboljše"
• Grauburgunder
• Optional nach Wunsch

Öl – als Option statt Wein:

• Kaltgepresstes Sonnenblumenöl

Preis: 25 EUR

Eine Reservierung ist erforderlich. Sie können Ihren Wunschtermin bis zu 24 Stunden vor Eventbeginn reservieren.